EL MISTERIO DEL ALFAJOR
CAPITÁN DEL ESPACIO, LA GOLOSINA QUE EN CAPITAL FEDERAL NO SE VENDE .
TRIBUTO A LA MEMORIA DE SU CREADOR DON ANGEL DE
PASCALIS
“Me tienen podrido los
alfajores Capitan del Espacio” dice Jorge, un joven que atiende un kiosco en
Corrientes y Pueyrredón. “Hace años que me preguntan dos o tres veces por
semana, y no consigo que nadie me traiga esos alfajores”.”
Lo que le sucede a Jorge es
bastante habitual en muchos kioscos de Capital, Luis, encargado de una
distribuidora de golosinas de la zona de Once dice con un poquito de bronca:
“Siempre me los piden, pero cada vez que los conseguí, fue porque los compré a
un revendedor. No abren cuentas nuevas” Pero ¿qué pasa? ¿Son artículos
selectos?
En 2007 un periodista se comunicó con
la fábrica de alfajores y además de la previsible negativa de don Angel de
Pascalis, el dueño, a conceder una entrevista, obtuvimos la confirmación de un
dato: “La empresa no tiene buena distribución en Capital porque somos una
fábrica chica y no damos abasto con los pedidos.
La empresa ubicada en un
alejado barrio del partido de Quilmes, trabaja desde hace años en su máxima
capacidad y vende (siempre) la totalidad de su producción. Uno puede encontrar
los alfajores en las estaciones de tren de Monte Grande, de Lanús o de
Avellaneda pero no los va a encontrar jamás, digamos, en Cabildo y Juramento.
Hace algunos años, un kiosco cercano a la intersección de Avenida de Mayo y
Piedras tenia un cartel que decía “No tenemos alfajores Capitán del Espacio”.
Martín trabaja como
desarrollador de software, tiene 30 años y vivió en la sureña localidad de
Bernal hasta los 23 años: ”Mientras estudiaba sistemas, empecé a trabajar en un
Videoclub de Quilmes así que venir a Capital era, para mi, una salida: Venia al
cine, a recitales, a tomar algo, pero recién cuando me vine a vivir a Capital
me di cuenta que los Capitán del Espacio, mi golosina preferida, no se vendían
en los kioscos de acá. Yo pensé que eran universales”
¿Cuál es el misterio?
Esos alfajores acompañaron la infancia de miles de habitantes de la zona sur del Gran Buenos Aires desde que la empresa fue fundada hace 50 años por don Ángel, un hombre que siempre tuvo un perfil ultra bajo, nunca hizo publicidad del producto y no acepta ser entrevistado por la prensa.
Esos alfajores acompañaron la infancia de miles de habitantes de la zona sur del Gran Buenos Aires desde que la empresa fue fundada hace 50 años por don Ángel, un hombre que siempre tuvo un perfil ultra bajo, nunca hizo publicidad del producto y no acepta ser entrevistado por la prensa.
Pero entonces ¿cómo
sobreviven en este mundo ultracompetitivo, con varias multinacionales de la
golosina jugando fuerte en el mercado? En principio, parece una victoria del
“antimarketing”.
Esta son algunas de las leyes de la economía moderna que estos alfajores desafían desde hace años:
Esta son algunas de las leyes de la economía moderna que estos alfajores desafían desde hace años:
* La diversificación para
apuntar a diversos públicos: Las marcas tradicionales tienen al menos 4 tipos
de alfajor con relleno de distintos tipos, en versiones light, con cobertura de
chocolate negro o blanco, etc. Esto les permite balancear las ventas, ser mas
dinámicos y flexibles a la demanda del producto, segmentar mejor a su publico.
Bueno, los Capitán del Espacio vienen en sabor Chocolate o Dulce de Leche. Y
punto.
* Pensar en el cliente y
llegar siempre a satisfacerlo es fundamental para retenerlo: Muletilla repetida
hasta el cansancio en cuanto seminario cursillo o carrera de marketing haya
dando vueltas. La producción limitada de Capitán del Espacio implica que,
muchas veces, uno llegue al kiosco en el que siempre lo compró y no hay. ¿Que
hace el consumidor de este alfajor? Se compra otro, pero la próxima vuelve a
insistir.
* Invertir más para ampliar
la producción. Otra de las 20 verdades del management (o gerenciamiento) Sobre
todo, si existe una demanda latente tan grande, la inversión para ampliación de
la producción es una verdad de manual. Don Ángel se resiste desde hace años a
ampliar la producción. Con esto, dice, nos alcanza.
* La consabida ley de la
oferta y la demanda: Si un artículo escasea y es muy requerido, dicen los
economistas desde Adam Smith en adelante, su precio sube. Pues bien, los
Capitán del Espacio cuestan entre un 60 y un 80% menos que los demás alfajores.
*
Sin inversión en publicidad los productos que apuntan al público masivo no
sobreviven: Nunca, jamás, la empresa apostó un peso en publicidad. Todos los
consumidores conocieron el alfajor por conocidos o por simple curiosidad.
* La industria del diseño y
el packaging son aliados irreemplazables en la industria de las golosinas: (¿)
La foto que acompaña esta nota nos exime de mayores comentarios. Desde hace
años que los Capitán… tienen el mismo papelito. Eso si, ahora vienen sellados.
Entonces, ¿como hacen?
Probablemente, la respuesta a esta pregunta esté en una mezcla de razones: El
precio debe ser un componente. El sabor, es otro: Hace 40 años que los
alfajores tienen el mismo gusto, que se diferencia de todos los demás:. Y sin
duda alguna, el localismo debe jugar fuerte. Pero la respuesta concreta y
contundente, aun está por escribirse.
Extraído de facebook de Anahí Monzón –
Leer atentamente el texto e identificar cualidades del
Capitán del espacio teniendo en cuenta las cuatro P y las cuatro C
Cualidades
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Precio
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Costo
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Producto
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Consumidor
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Plaza
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Conveniencia
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Promoción
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Comunicación
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